Wolno gotowany gulasz wołowy z dynią i papryką (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany gulasz wołowy z dynią i papryką (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g oleju; 200 g czerwonej papryki; 170 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 750 g mięsa wołowego; 400 g miąższu dyni; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 800 g wody; 2 - 3 liście laurowe, suszone; 4 ziela angielskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka cukru; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; 800 g kopytek, gotowych

4.1 (19 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 5h 45 min

Serving size 6 porcji

Ingredients

40 g oleju
or 40 g oliwy z oliwek
200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
170 g cebuli, pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
1 ząbek czosnku
750 g mięsa wołowego, bez ścięgien i kości, pokrojonego w 3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
400 g miąższu dyni, pokrojonego w 2 cm kostkę
400 g krojonych pomidorów, z puszki
800 g wody
2 - 3 liście laurowe, suszone
4 ziela angielskiego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczka cukru
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
2 - 2 ½ łyżeczki soli
800 g kopytek, gotowych (patrz wskazówka)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1993.3 kJ / 476.4 kcal
Protein: 35.1 g
Carbohydrates: 54.4 g
Fat: 14.3 g
Saturated Fat: 3.9 g
Fibre: 5.8 g
Sodium: 1241.7 mg