![Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/06B5D382-6063-4FA7-B4E6-BD191780A86F/Derivates/02225289-D528-4672-BF72-014DC164F949.jpg)
Compatible versions
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de agua
- 8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
- 100 g de chalotas
- 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
- 70 g de brandy
- 70 g de caldo de carne
- 1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
- 1 diente de ajo
- 250 g de setas frescas de temporada y en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
- sal en escamas para espolvorear
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 1174 kJ / 281 kcal
- Protein
- 6.51 g
- Carbohydrates
- 21.08 g
- Fat
- 18.95 g
- Fibre
- 2.93 g
In Collections
Alternative recipes
Show allEspirales de calabacín con boloñesa de pavo
30 min
Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes
45min
Ensalada templada de gulas y gambones
20min
Ensalada César
20min
Ensalada templada de judías verdes con patata, maíz y atún
40 min
Champiñones con jamón y gambas
20min
Guisantes con jamón
30 min
Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos
5min
Hervido
40 min
Croquetas de cocido madrileño
9h 15min
Escabeche de berenjenas con mejillones
25h 50 min.
Chorizos a la sidra
35min