Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optional)
or 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protein
- 2.9 g
- Carbohydrates
- 18.7 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 225.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allMeksykańskie zaplatane bułki
2 Std.
Bezglutenowy chleb gryczany z Varomy
2 Std.
Chleb gryczany
1h 35min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Babka drożdżowa z rodzynkami
6h
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Bułeczki jogurtowe
1 Std.
Thermomix® Party - Przepis 2
1 godz. 5 min
Bułki orkiszowe z ziołami
2 Std.
Muffiny pizzowe z kurczakiem z rosołu i kukurydzą
1 godz. 50 min
Bułeczki drożdżowe z groszkami czekolady i piankami marshmallow
2h 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.