![Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/73ee47b3-71c8-41e0-975b-8081a5dd88f9/Derivates/7916a496-0359-40ca-8d25-d1aedeefaec0.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g mąki żytniej razowej
- 250 g wody
- 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g wody
-
10
g cukru
or 10 g ekstraktu słodowego w proszku -
5
g drożdży świeżych
or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (optional)
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 362.5 kJ / 86.6 kcal
- Protein
- 2.8 g
- Carbohydrates
- 18.1 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 186.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allIrlandzki chleb na sodzie
45 Min
Chleb tygrysi
4h
Czarne bułki do burgerów
2h
Bułki z kminkiem
30 Min
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2h
Bułeczki wielkanocne zajączki
1h 50min
Bułeczki z batatów
3h 20min
Chleb z serem i salami
1h 50min
Różowe bułki z czarnuszką
2h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5 Std. 10 Min
Bawarski chleb preclowy
2h
Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4 Std. 30 Min