Wellington de pavo con salsa de champiñones

Name: Wellington de pavo con salsa de champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 20 g de aceite de oliva; 400 g de champiñones frescos laminados; 1 lámina de masa de hojaldre; 100 g de beicon en lonchas; 1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso; 1 huevo; 40 g de chalota; 10 - 12 ramitas de perejil fresco; 20 g de mantequilla; 10 g de harina de trigo; 2 pellizcos de sal; 100 g de agua; 2 pellizcos de pimienta molida; 50 g de crème fraîche

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Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

6 raciones

Ingredients

Pechuga rellena

2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
400 g de champiñones frescos laminados
1 lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox.25x35)
100 g de beicon en lonchas muy finas
1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada (aprox. 900 g)
1 huevo batido