Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignons; 80 g de poireau; 25 g d'huile d'olive; 400 g de légumes variés; 750 g d'eau; 1 ½ c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; ¾ de c. à café de sel; 80 g de pâtes sèches; 4 c. à café d'huile d'olive; 4 feuilles de basilic frais; 4 - 8 c. à café de parmesan rapé

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

50 g d'oignons coupés en deux
80 g de poireau coupé en rondelles
25 g d'huile d'olive
400 g de légumes variés (p. ex. pommes de terre, carottes, courgettes, céleri-branche, tomates, blettes, haricots, potiron) coupés en morceaux si nécessaire.
750 g d'eau
1 ½ c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
¾ de c. à café de sel
80 g de pâtes sèches (p. ex. Ditalini)
4 c. à café d'huile d'olive
4 feuilles de basilic frais
4 - 8 c. à café de parmesan rapé à parsemer