Soupe de légumes aux gnocchi

Name: Soupe de légumes aux gnocchi
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de poireau; 150 g de carotte; 150 g de courge; 30 g d'huile d'olive; 800 g d'eau; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 200 g de haricots cannellini; 20 g de sauce de soja; 400 g de gnocchi; 2 brins de persil frais

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

50 g de poireau en morceaux (2 cm)
150 g de carotte en morceaux (3 cm)
150 g de courge en morceaux (3 cm)
30 g d'huile d'olive
800 g d'eau
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
200 g de haricots cannellini égouttés

200 g de haricots blancs, en boîte, égouttés
20 g de sauce de soja
400 g de gnocchi au rayon frais
2 brins de persil frais haché

20 g de parmesan rapé