Pavo con relleno cremoso de panceta, limón y hierbas

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Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

10 raciones

Ingredients

1 pavo (5-6 kg, para 8-10 personas)

Relleno cremoso de panceta, limón y hierbas

12 - 14 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
3 ramitas de romero fresco (sólo las hojas)
6 ramitas de tomillo fresco (sólo las hojas)
80 g de panceta curada sin ternilla ni corteza, en trozos
150 g de queso mascarpone
½ cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Pavo

175 g de vino blanco
175 g de agua
12 dátiles sin hueso
6 lonchas de beicon cortadas por la mitad
600 - 700 g de patatas en trozos de aprox. 5 cm

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 973.3 mg

Protein 97.3 g

Calories 3840 kJ / 918 kcal

Fat 39.7 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 13.5 g

Carbohydrates 37.5 g

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