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Arrosto di vitello con salsa all'arancia

Arrosto di vitello con salsa all'arancia
4.3 48 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
8 porzioni
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Ingredients

Trito aromatico e marinatura
  • 1000 g di carne di vitello taglio noce
  • 1 arancia, preferibilmente biologica
  • 10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 g di sale
  • 5 g di pepe nero macinato
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 50 g di senape
Arrosto di vitello
  • 800 g di patate sbucciate e a pezzi grandi (3-4 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 - 3 pizzichi di sale
Salsa all'arancia
  • 175 g di burro a pezzi
  • 4 tuorli d'uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 934.7 mg
Protein 30 g
Calories 1924.3 kJ / 459.9 kcal
Fat 29.1 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 13.5 g
Carbohydrates 20.6 g

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