Rujak Pengantin

Name: Rujak Pengantin
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 100 g kol putih; 50 g nanas segar; 100 g timun; 200 g kentang; 100 g bengkuang; 50 g wortel; 1000 g air; 3 telur; 50 g taoge; 60 g cabai merah keriting; 2 cabai rawit merah; 2 sdm udang ebi; 1 siung bawang putih; 1 ½ sdt garam; 25 g gula pasir; 70 g gula aren; ½ sdt kaldu jamur bubuk; 1 sdt cuka; 200 g kacang tanah goreng; 400 g air panas; 100 g selada keriting; 150 g tahu putih; kerupuk emping

5.0 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 45 min

Serving size 6 porsi

Ingredients

100 g kol putih, bagian inti tebal dibuang, potong wedges sesuai ukuran corong
50 g nanas segar, bagian inti tebal dibuang, potong bagi empat memanjang sesuai ukuran corong
100 g timun, dibuang ujungnya, potong bagi dua sesuai ukuran corong
200 g kentang, dikupas, potong bagi empat sesuai ukuran corong
100 g bengkuang, dikupas, potong wedges sesuai ukuran corong
50 g wortel, dikupas
1000 g air, tambahkan untuk merendam kentang
3 telur
50 g taoge