Lodeh Katis

Name: Lodeh Katis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 g pepaya muda; 100 g bawang merah; 40 g udang ebi; 1 sdt terasi; 2 kemiri; 20 g minyak sayur; 40 g petai; 4 cm lengkuas; 2 batang serai; 2 daun salam; 75 g cabai merah besar; 400 g air; ½ sdt garam; 1 sdt gula pasir; ½ sdt kaldu ayam bubuk; 100 g santan

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 45 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

400 g pepaya muda, dikupas, dibuang bijinya, potong-potong sesuai ukuran corong lebar
100 g bawang merah
40 g udang ebi
1 sdt terasi
2 kemiri, disangrai
20 g minyak sayur
40 g petai, potong bagi dua melintang
4 cm lengkuas
2 batang serai, bagian putih saja, dimemarkan
2 daun salam
75 g cabai merah besar, iris tipis-tipis
400 g air
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
100 g santan

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 1089 kJ / 260 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 5 g
Fibre: 3 g
Sodium: 644 mg