Καρπάτσιο παντζαριού
TM6

Καρπάτσιο παντζαριού

(No ratings)

Ingredients

  • 300 γρ. ωμά παντζάρια, μικρά, ξεφλουδισμένα (βλ. συμβουλή)
  • 250 γρ. κολοκυθάκια, σε κομμάτια (μήκους 5 εκ.)
  • 250 γρ. μοτσαρέλα, φρέσκια, στραγγισμένη (καθαρό βάρος)
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, για το ράντισμα
  • θαλασσινό αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • φύλλα βασιλικού, φρέσκα, σε λεπτές λωρίδες

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
284 kJ / 67.9 kcal
Protein
3.9 g
Carbohydrates
1.6 g
Fat
5.1 g
Saturated Fat
0.7 g
Fibre
0.5 g
Sodium
40 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all