Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porciones

Ingredients

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1430.1 mg

Protein 47 g

Calories 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Fat 42.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.6 g

Carbohydrates 20.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Filete marinado en café con salsa de frutos rojos y ensalada verde

4 h 30 min

Ensalada de nopales

20 min

Ceviche de pescado

3 h 25 min

Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

30 min

Ensalada Arcoíris para la Recuperación

25 min

Tostadas de Pollo con Rajas

40 min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50 min

Bolas de garbanzos y jamón con calabaza frita

20 min

Patatas con salsa de cabrales

50 min

Ensalada de surimi

10 min

Aguacates rellenos de atún

10 min

Mini-frittatas

40 min

Show all