Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porciones

Ingredients

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1430.1 mg

Protein 47 g

Calories 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Fat 42.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.6 g

Carbohydrates 20.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Tostadas de atún con piña y vinagreta de soya

15 min

Donas

2 h

Pescado para taquear

25 min

Champiñones al ajillo

15 min

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Falafel

1 h

Ensalada de garbanzos con tofu

25 min

Mini-frittatas

40 min

Bowl de arrachera con chile verde TM6

1 h

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45 min

Salmón al horno con ensalda de tocino y vinagreta de balsámico

30 min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50 min

Show all