Nigiri sushi

Name: Nigiri sushi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 cditas de sal; 50 g de vinagre de arroz; 15 g de azúcar; 1000 g de agua; 300 g de arroz para sushi; pasta de wasabi, lista para usar; 150 - 200 g de salmón fresco; jengibre encurtido, tipo "beni shoga"; salsa de soya

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

Arroz

de sal
2 cditas
de vinagre de arroz natural (ver tip)
50 g
de azúcar
15 g
de agua
1000 g
de arroz para sushi
300 g

Nigiri sushi

pasta de wasabi, lista para usar para untar
de salmón fresco en láminas (aprox. 6-12 mm de grosor y 2.5x5 cm de ancho y largo)
150 - 200 g
100 g de atún fresco, en láminas (aprox. 6-12 mm de grosor y 2.5x5 cm de ancho y largo)
jengibre encurtido, tipo "beni shoga" para acompañar
salsa de soya la necesaria para acompañar