Burgere med rødbede og halloumi

Rødbedeburgere

• 100 g brød, revet i stykker
• 240 g hvide kikærter, dåse, skyllet, drænet (1 x 400 g dåse)
• 250 g kogte rødbeder, halveret
• 1 fed hvidløg
• 2 kviste persille, frisk, kun blade
• 1 spsk spidskommen, stødt
• ½ tsk havsalt
• 2 knivspidser sort peber, stødt
• 1 æg, medium

Chilimarmelade

• 300 g rød peberfrugt, opdelt
• 3 røde chilier, friske, halveret, udsået, hvis det ønskes
• 150 g sukker, hvid
• 75 g æblecidereddike
• 35 g vand

Servering

• 1 spsk olivenolie
• 250 g halloumi, skåret i skiver (1 cm)
• 6 brioche burgerboller