Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola

Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola

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Prep. 20 min

Total 50 min

2 porzioni

Ingredients

30 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
2 carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
200 di scarola pulita, a listarelle
200 di patate novelle pelate e a cubetti (1x1 cm)
450 g di acqua
½ cucchiaio di dado per brodo vegetale
Parmigiano Reggiano (optional) grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 181.8 mg

Protein 9.8 g

Calories 990.8 kJ / 236.8 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 23 g

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