Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.3 12 rating

Prep. 1 h 40 min

Total 2 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g di acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 51 g

Calories 4547 kJ / 1086 kcal

Fat 50 g

Fibre 14.7 g

Carbohydrates 89 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi wow 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Semisfere di frittata ai porri

45 min

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1 h 20 min

Tacos con chili di carne

1 h 30 min

Bocconcini di pollo in salsa di peperoni

1 h

Tortillas di grano e fajitas di vitello

1 h 25 min

Hamburger di pollo

1 h

Chili con carne

1 h 20 min

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

5 h 30 min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1 h 10 min

Roastbeef in salsa verde con patate

40 min

Costine in umido

1 h 20 min

Brasato di manzo al vino rosso

12 h 30 min

Show all