Pikáns tofu quiche

Quiche

• 230 g tönkölyliszt
• 60 g búzaliszt, plusz lisztezéshez
• ¼ tk só
• 1 ág rozmaring, friss, csak levelek
• 1 ág kakukkfű, friss, csak levelek
• 100 g laktózmentes margarin
• 100 g mandulatej
• búzaliszt, lisztezéshez

Töltelék

• 100 g koktélparadicsom, félbevágva (opcionális)
• 100 g bébicékla, konzerv, lecsepegtetve és darabokra vágva (1 cm – lásd javaslat)
• 2 fokhagyma gerezd
• 150 g póréhagyma, csak fehér rész, darabokra vágva
• 30 g olívaolaj
• 350 g tofu, puha, darabokra vágva (3 cm)
• 150 g mandulatej
• 2 tk táplálékélesztő
• 2 csipet feketebors, őrölt
• 3 tk hagymasó
• 3 tk bazsalikom, szárított
• 100 g lóbab, fagyasztott, felolvasztva, héj nélkül
• 1 ág bazsalikom, friss, csak levelek, díszítéshez