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Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola

Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola
4.4 5 rating
Prep. 10 min
Total 10 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1 manzana Granny Smith (sin piel ni semillas) en trozos de 2-3 cm
  • 50 g de cebolleta en trozos de 2-3 cm
  • 300 g de lombarda en trozos de 3 cm
  • 30 g de higos secos en mitades
  • 10 - 15 g de jarabe de arce
  • 30 g de vinagre balsámico
  • 30 g de zumo de naranja recién exprimido
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 50 g de rúcula
  • 60 g de queso gorgonzola desmenuzado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 782.3 mg
Protein 5.4 g
Calories 975 kJ / 233 kcal
Fat 14.6 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 4.4 g
Carbohydrates 22 g

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Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

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