Vellutata di zucca e patate con gamberi

Name: Vellutata di zucca e patate con gamberi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 250 g di gamberi crudi di media grandezza; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 700 g di acqua; 400 g di polpa di zucca; 200 g di patate; 50 g di scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 - 2 pizzichi di sale; timo fresco

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Gamberi insaporiti

20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio

20 g di cipolla dorata, a spicchi
250 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati, puliti e asciugati con carta assorbente
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato