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Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
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Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
6 raciones
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Ingredients

  • 300 g de cebolla en trozos
  • 80 g de mantequilla
  • 600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
  • 2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
  • 100 g de vino Pedro Ximénez
  • 2000 g de sal gorda
  • 2 magrets de pato
  • 500 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 27.32 g
Calories 1389 kJ / 332 kcal
Fat 19.2 g
Fibre 3.19 g
Carbohydrates 12.56 g

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