Coliflor con pesto de pistachos

Coliflor con pesto de pistachos

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

110 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida (optional)
1 ¼ cucharaditas de sal
800 - 900 g de coliflor (entera y sin hojas)
500 g de agua
40 g de queso parmesano en trozos
70 g de pistachos pelados (sin sal)
½ diente de ajo
40 g de hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 621.2 mg

Protein 7.7 g

Calories 1226 kJ / 293 kcal

Fat 25.7 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 11.2 g

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