Timbal de verduras asadas con manzanas y tapenade
TM6

Timbal de verduras asadas con manzanas y tapenade

(No ratings)

Ingredients

Timbal de verduras asadas

  • 250 g de berenjena en mitades a lo largo, con piel
  • 300 g de calabacines (2 pequeños), sin pelar y con los extremos cortados (ver sugerencia)
  • 300 g de calabaza, cortada en gajos de 4,5 cm
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 20 g de zumo de limón
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Tapenade

  • 1 manzana (de cualquier tipo) con piel, sin semillas, en mitades o cuartos
  • 70 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 10 de alcaparras
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 cucharadita de piel de limón
  • 20 g de zumo de limón
  • 50 g aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo seco

Nutrition
per 1 ración
Calories
886 kJ / 212 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
15.7 g
Fat
17.1 g
Saturated Fat
2.4 g
Fibre
4.2 g
Sodium
300.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all