Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce
TM6 TM5

Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce

4.4 (67 ratings)

Ingredients

Palatschinkenteig

  • 300 g Milch
  • 100 g Weizenmehl, glatt
  • 10 g Mineralwasser
  • 3 Eier
  • ¼ TL Salz

Fülle und Palatschinken

  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 220 g Karotten, in Stücken
  • 270 g Kohlrabi, in Stücken
  • 40 g Oliven, entkernt
  • 3 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
  • 170 g passierte Tomaten
  • 20 - 30 g Tomatenmark
  • 60 g Rotwein
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen

Béchamel- und Schnittlauchsauce

  • 80 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, glatt
  • 250 g Milch
  • 4 - 5 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 Msp. Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 250 g Sauerrahm
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 4 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2655 kJ / 635 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
50 g
Fat
38 g
Saturated Fat
19 g
Fibre
7 g
Sodium
1947 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all