Rollo de pechuga de pollo con chimichurri

Rollo de pechuga de pollo con chimichurri

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Prep. 20 min
Total 1 h
6 raciones

Ingredients

  • de aceitunas negras sin hueso
    70 g
    70 g de aceitunas verdes sin hueso
Chimichurri
  • dientes de ajo
    3
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    5 - 6 ramitas
  • de aceite de oliva
    80 g
  • de vinagre
    25 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimentón
    1 cucharadita
  • de orégano seco
    1 cucharada
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
Rollo de pechuga
  • de beicon
    8 lonchas
  • de filetes de pechuga de pollo
    600 - 700 g
  • de mozzarella rallada
    120 g
  • de cebollino fresco (optional) picado
    4 cucharadas
  • de pimiento rojo en conserva en tiras (1 cm)
    100 g
  • de agua
    600 g

Nutrition per 1 ración

Calories 633 kcal / 2649 kJ
Protein 34.7 g
Fat 52.4 g
Carbohydrates 4.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 15.6 g
Sodium 748.6 mg

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