Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gruyère und Kräuterkruste
-
300
g Gruyère Käse, in Stücken (3 cm)
or 300 g Bergkäse, in Stücken (3 cm) - 2 Knoblauchzehen
- 30 g gemischte Kräuter, frisch, (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter, weich, in Stücken (2-3 cm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Estragonsenf
Gemüse garen
- 500 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 250 g Karotten, in Stücken (2-3 cm), gelb, lila oder orange (siehe Tipp)
-
250
g Knollensellerie, in Stücken (2-3 cm)
or 250 g Petersilienwurzeln, in Stücken (2-3 cm) - 250 g Pastinaken, in Stücken (2-3 cm)
- 250 g Süßkartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
- Butter zum Einfetten
Béchamelsauce und Fertigstellung
- 55 g Weizenmehl, universal
- 80 g Butter, in Stücken (2-3 cm)
- 700 g Milch
-
¾
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- ½ - ¾ TL Muskat, gemahlen (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2657 kJ / 635 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 40 g
- Saturated Fat
- 23 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 1888 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allTiroler Schlutzkrapfen
1h
Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda
45 min
Schnelles Hirsotto
25min
Babyfreundliches Kokos Dhal
30 min
Cashew-Brokkoli Pasta
45 min
Erbsensuppe mit Nockerl
50min
Gemüserisotto
35min
Spinat-Topfen-Nockerl mit Bergkräuterbutter
45 min
Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat
55min
Bärlauch-Gnocchi
1 Std. 15 Min
Chili con Grünkern
50min
Zucchini-Reis-Topf
45 min