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Eier-Curry

Eier-Curry
3.3 46 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Eier
    6
  • Wasser
    1040 g
  • gelbe Currypaste
    50 - 100 g
  • Kokosmilch
    800 g
  • Salz
    ½ TL
  • Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
    5
  • Brokkoliröschen
    150 g
  • gelbe Paprika in Streifen
    150 g
  • Möhren in Scheiben (5 mm)
    150 g
  • grüne Bohnen halbiert
    150 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken (6 cm)
    100 g
  • Austernpilze, frisch zerzupft oder am Stück
    150 g
  • Speisestärke
    20 g
  • Koriander (optional) zum Garnieren
  • Cashewkerne, geröstet, ungesalzen (optional) zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 383 mg
Protein 13 g
Calories 1696 kJ / 405 kcal
Fat 24 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 20 g
Carbohydrates 22 g

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Eier kochen 7 Recipes
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