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Veganer New York Cheesecake mit Beerentopping

Veganer New York Cheesecake mit Beerentopping
4.5 23 ratings
Prep. 1 h 15 min
Total 25 h 15 min
12 Portionen
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Ingredients

Mürbteigboden
  • Weizenmehl, glatt
    150 g
  • Zucker
    30 g
  • Butter vegan, zimmerwarm, in Stücken
    100 g
Cheesecake-Füllung
  • veganer Frischkäse zimmerwarm, z.B. Simply V
    850 g
  • Kokosnusscreme (siehe Tipp)
    250 g
  • Crème fraîche vegan, (siehe Tipp)
    150 g
  • Zucker
    180 g
  • Speisestärke
    4 EL
  • Vanille, gemahlen
    1 EL
  • Zitronensaft
    20 g
Beerentopping (am nächsten Tag)
  • Himbeeren, frisch etwas mehr zum Garnieren
    200 g
  • Erdbeeren frisch, etwas mehr zum Garnieren
    100 g
  • Speisestärke aufgelöst in 2 EL Wasser
    2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Sodium 28 mg
Protein 5 g
Calories 2122 kJ / 507 kcal
Fat 32 g
Fibre 2.6 g
Saturated Fat 4.5 g
Carbohydrates 50 g

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