Kärntner Kletzennudeln

Kärntner Kletzennudeln

4.7 15 rating

Prep. 2 h 20 min

Total 27 h 50 min

6 Portionen

Ingredients

Vorbereitung

Kletzen (Dörrbirnen)
300 g
Wasser
600 g

Nudelteig

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Sonnenblumenöl
20 g
Eier
2
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Salz
½ TL

Fülle

Zucker
100 g
Semmelbrösel
2 EL
Zimt, gemahlen
½ TL
Nelken, gemahlen
¼ TL
Salz
1 Prise
Zitrone Saft gepresst
½
Bröseltopfen
300 g

Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Butter etwas mehr zum Einfetten
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Zimt, gemahlen
½ TL
rote Ribisel zum Garnieren

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g

Calories 3047 kJ / 728 kcal

Fat 29 g

Fibre 10.3 g

Carbohydrates 101 g

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