Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g skallotlaukur, skorin í tvennt
- 4 hvítlauksrif
- 30 g engiferrót, afhýdd, skorin í sneiðar (2 mm)
- 1 rauður chili, fræhreinsaður, skorin í bita
- 30 g bragðlítil olía (td jurtaolía)
- 300 g kókosmjólk
- 250 g vatn
-
1
tsk grænmetiskraftur, heimagerður
or 1 grænmetiskraftur, teningur - 3 tsk red curry paste (sjá ráð)
- 300 g sæt kartafla, afhýdd, í bitum (3-4 cm)
- 25 g ferskur limesafi
- 2 msk púðursykur
- 1 tsk sjávarsalt
- ½ tsk svartur pipar
- 200 g kirsuberjatómatar, skornir í tvennt
- 50 g ferskt spínat (baby spinach)
- 450 g hvít fiskiflök, roðlaus, beinlaus, (t.d. þorskur, langa), í bitum (5-6 cm)
- kóríander lauf, fersk, gróft saxað, til að skreyta
- 1 lime, skorið í báta, til skrauts
- Nutrition
- per 1 skammtur
- Calories
- 1207.8 kJ / 288.7 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 16.5 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 487.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Mangó- og laxaskál
No ratings
Laxa- og kínóabuff
No ratings
Lax með engifersósu og krydduðum kasjúhnetum
30min
Risoni pasta með laxi og spínati
No ratings
Innbakaður lax
No ratings
Lax og kúskús á suðrænan máta
No ratings
Laxaborgarar með kúrbítsfrönskum
No ratings
Laxakökur með salati
No ratings
Laxa- og fennel risotto
No ratings
Balsamic lax og kúrbítsnúðlur
No ratings
Lax í möndluhjúp með sítrónu- og aspas fettuccine
35 Min
Laxatartar með avocado og eggi
No ratings