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Polpette di carne e melanzane

Polpette di carne e melanzane
4.5 128 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
25 pezzi
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Ingredients

  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3 cm)
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di carne trita mista di maiale e manzo
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 uova
  • 50 - 65 g di pangrattato
  • olio di arachidi q.b. per friggere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 91.1 mg
Protein 5 g
Calories 206.2 kJ / 49.3 kcal
Fat 2.4 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 2 g

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