Religieuse au café

Religieuse au café

4.3 13 ratings

Prep. 50 min

Total 4 h 40 min

6 portions

Ingredients

La crème pâtissière

500 g de lait
60 g de sucre en poudre
14 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
45 g de fécule de maïs
15 g d'extrait naturel de café
65 g de beurre en morceaux

La crème au beurre

10 g d'eau
40 g de sucre en poudre
10 g d'œuf
6 g de jaune d'œuf
60 g de beurre en morceaux

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
80 g de beurre demi-sel en morceaux
120 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 2277 kJ / 548 kcal

Fat 41 g

Carbohydrates 107 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Baba au rhum

4h

Pain au beurre

1h 30min

Crumble rhubarbe-gingembre

55min

Madeleines marbrées choco-vanille

1h 25min

Cake moelleux coco-banane

1h 5min

Sablés viennois

45min

Gâteau moelleux au citron

1h

Biscuits croquants à l'avoine

45min

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1h 30min

Moelleux abricot et amandes façon crumble

50min

Brownie chocolat-banane

50min

Gâteau sans farine aux noisettes

55min

Show all