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Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires
4.6 125 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 30 min
6 parts
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Ingredients

Réalisation de la pâte sucrée
  • 65 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou en morceaux
  • 20 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 35 g d'œuf
  • 180 g de farine T55 de préférence
Réalisation de la crème d’amande
  • 60 g de beurre mou
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 60 g d'œuf
  • 5 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de rhum
Cuisson et finitions
  • 450 g de poires au sirop égouttées
  • amandes effilées pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9 g
Calories 2061 kJ / 494 kcal
Fat 31 g
Carbohydrates 56 g

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