Kouign-amann

Kouign-amann

4.6 12 ratings

Prep. 35 min

Total 4 h

1 pièce

Ingredients

8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
190 g de farine T55
1 pincée de sel
100 g de beurre de tourage, froid
farine T55, pour le plan de travail
90 g de beurre pommade
150 g de sucre en poudre
2 pincées de fleur de sel

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Protein 19 g

Calories 8569 kJ / 2067 kcal

Fat 157 g

Carbohydrates 292 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Palmiers au sucre

1 godz. 10 min

Beignets fourrés chocolat ou confiture

6 godz.

Gâteau basque à la confiture de cerises

50 min

Tarte aux noix

3 godz.

Tarte citron vert, basilic et estragon

12 godz. 40 min

Gâteau courge, pomme et flocons d'avoine

1 godz. 15 min

Saint-Honoré

3 godz.

Paris-Brest

3 godz.

Crumble pommes et fruits rouges

50 min

Tarte aux poires Bourdaloue

3 godz. 10 min

Tarte poire-chocolat

55 min

Flan sans pâte

6 godz.

Show all