Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 10 ratings

Prep. 35 min

Total 4 h

1 pièce

Ingredients

8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
190 g de farine T55
1 pincée de sel
100 g de beurre de tourage, froid
farine T55, pour le plan de travail
90 g de beurre pommade
150 g de sucre en poudre
2 pincées de fleur de sel

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Protein 19 g

Calories 8569 kJ / 2067 kcal

Fat 157 g

Carbohydrates 292 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Quatre-quarts coco-citron vert

1 h 5 min

Tarte à la rhubarbe meringuée

14 h 15 min

Tartelette framboises et crumble

2 h 30 min

Gâteau pomme de terre-chocolat

1 h 10 min

Biscuits granola

2 h 40 min

Pain perdu aux fraises

40 min

Banana bread à la cannelle

1 h 5 min

Gâteaux banane-noisette

55 min

Babas au rhum et fruits rouges

4 h

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1 h 30 min

Gâteau fondant aux poires et pépites de chocolat

1 h

Tarte fine aux pommes

2 h 25 min

Show all