Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 3820 kJ / 913 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 183.5 g
- Fat
- 4.3 g
- Saturated Fat
- 0.6 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 2341.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Różowe bułki z czarnuszką
2h
Bezglutenowy chleb ryżowy z kaszą gryczaną
1h 30min
Chleb orkiszowo-gryczany
1h 30min
Bułeczki z batatów
3h 20 min
Kakaowe bułeczki gotowane na parze (Mantou)
3 Std.
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 godz. 25 min
Chleb turecki z rodzynkami (żulik)
3u. 40min
Brioszki prosiaczki
2h
Chleb tostowy z mąką pełnoziarnistą
2u. 45min
Bułki z suszonymi pomidorami i oliwkami (rosnące przez noc)
12sa 35 dk