Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Szwajcarski chleb rustykalny
Prep. 45 min
Total 25 h 20 min
2 sztuki
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
150 g wody
-
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
-
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
270 g wody
-
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia
-
2 łyżeczki soli
-
5 g drożdży świeżych
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Difficulty
medium
Nutrition per 1 sztukę
Sodium
2341.4 mg
Protein
30.8 g
Calories
3820 kJ /
913 kcal
Fat
4.3 g
Fibre
6.9 g
Saturated Fat
0.6 g
Carbohydrates
183.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Show all
Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)
2 h 40 min
Chlebek do odrywania z serem i salami
1 h 30 min
Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką
2 h 15 min
Podpłomyki z grillowanym kurczakiem i brzoskwiniami
35 min
Mini chlebki do koszyka wielkanocnego
2 h
Placek czosnkowo-serowy
2 h
Babka drożdżowa z rodzynkami
6 h
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2 h
Słonecznikowe bagietki
1 h 10 min
Imprezowa gwiazda z pesto
2 h 30 min
Czarna focaccia
2 h 40 min
Szybkie paluchy drożdżowe
35 min