Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
Prep. 20 min
Total 19 h
28 kromek
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
-
170 g wody
-
170 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
-
170 g mąki żytniej typu 720-1150
-
masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
-
230 g wody
-
330 g mąki żytniej typu 720-1150
-
2 łyżeczki soli
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku (optional)
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Difficulty
medium
Nutrition per 1 kromkę
Sodium
167.8 mg
Protein
2.3 g
Calories
306.9 kJ /
73.3 kcal
Fat
0.3 g
Fibre
2.5 g
Saturated Fat
0 g
Carbohydrates
15.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Show all
Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)
2 Std. 40 Min
Chlebek do odrywania z serem i salami
1 Std. 30 Min
Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką
2 Std. 15 Min
Podpłomyki z grillowanym kurczakiem i brzoskwiniami
35 Min
Mini chlebki do koszyka wielkanocnego
2 Std.
Placek czosnkowo-serowy
2 Std.
Babka drożdżowa z rodzynkami
6 Std.
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2 Std.
Słonecznikowe bagietki
1 Std. 10 Min
Imprezowa gwiazda z pesto
2 Std. 30 Min
Czarna focaccia
2 Std. 40 Min
Szybkie paluchy drożdżowe
35 Min