Skip to main content Search
Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni
4.8 51 ratings
Prep. 30 min
Total 15 h 45 min
20 kromek
Sign up for free

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
  • 50 g wody letniej
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
  • 75 g pestek dyni
  • 45 g mąki orkiszowej, razowej
  • 15 g bułki tartej
  • 150 g wody wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 5 g drożdży świeżych
  • 10 g miodu
  • 150 g mąki orkiszowej, razowej
  • 200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczki soli
  • olej do natłuszczenia
  • ziarna sezamu do obtoczenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Protein 4.4 g
Calories 460.7 kJ / 110 kcal
Fat 2.6 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Pomidorowy chlebek do odrywania

4.8(2.6K)

1 h 50 min

Bułki do hamburgerów

4.9(2.7K)

3 h

Bawarski chleb preclowy

4.7(182)

2 h

Ciabatty na zakwasie

4.7(33)

17 h

Świderki z makiem

4.7(62)

2 h 10 min

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

4.9(109)

3 h 40 min

Prosty chleb mieszany

4.8(156)

3 h 40 min

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

4.9(205)

1 h 40 min

Dyniowe cynamonki

4.7(128)

3 h 40 min

Czarne bułki do burgerów

4.8(62)

2 h

Chlebek do odrywania z serem i salami

4.3(25)

1 h 30 min

Francuska bagietka

4.5(1.2K)

3 h 50 min

 Show all