![Chleb na maślance i zakwasie Chleb na maślance i zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/471d394a-db42-4eeb-984d-7660971c66ed/Derivates/4f957ff1-4285-4c49-ab0e-ab7466cbad8a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 150 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g maślanki
- 150 g wody
- 250 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
or 10 g miodu -
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 399.2 kJ / 95.4 kcal
- Protein
- 3.2 g
- Carbohydrates
- 17.8 g
- Fat
- 1.6 g
- Saturated Fat
- 0.2 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 195.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allIrlandzki chleb na sodzie
45 min
Chleb tygrysi
4 godz.
Czarne bułki do burgerów
2sa
Bułki z kminkiem
30 min
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2sa
Bułeczki wielkanocne zajączki
1sa 50 dk
Bułeczki z batatów
3sa 20 dk
Chleb z serem i salami
1sa 50 dk
Różowe bułki z czarnuszką
2sa
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5 godz. 10 min
Bawarski chleb preclowy
2sa
Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4 Std. 30 Min