Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

3.9 12 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones

Ingredients

  • de quinoa en grano
    200 g
  • de agua
    400 g
  • de sal
    4 pellizcos
  • de albahaca fresca (solo las hojas)
    1 - 2 ramitas
  • de zumo de limón
    40 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de mozzarella fresca en dados
    100 g
  • melocotones maduros, en dados
    2
    2 fresquillas, maduras, en dados

Nutrition per 1 ración

Calories 268 kcal / 1121 kJ
Protein 8.9 g
Fat 14.2 g
Carbohydrates 27.1 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 3.6 g
Sodium 207.3 mg

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