Grøntsags-mandelcrumble

Name: Grøntsags-mandelcrumble
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 300 g mandler, ristede og usaltede; 1 knivspids salt; 100 g mandler, med skind; 500 g vand; 1 tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 100 g fuldkornsmel; 500 g vand; 600 g kogekartofler; 500 g blomkålsbuketter; 500 g grønne ærter, friske; 1 spsk vegetabilsk olie; 1 tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; ½ tsk muskatnød, stødt

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 7h

Serving size 6 portioner

Ingredients

300 g mandler, ristede og usaltede (se tip)
1 knivspids salt

100 g mandler, med skind, gennemblødte i vand i 6 timer og derefter drænet
500 g vand

1 tsk salt
½ tsk sort peber, stødt
100 g fuldkornsmel

500 g vand
600 g kogekartofler (fx Charlotte, babykartofler), skrællede, skåret i skiver (1 cm)
500 g blomkålsbuketter (3-4 cm)
500 g grønne ærter, friske
or ærter, frost
1 spsk vegetabilsk olie, til smøring
1 tsk salt
½ tsk sort peber, stødt
½ tsk muskatnød, stødt

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1775 kJ / 424 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 21 g
Saturated Fat: 1.8 g
Fibre: 13 g
Sodium: 942 mg