Græskartærte med grøntsagsrester

Name: Græskartærte med grøntsagsrester
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 skiver
Ingredients: 200 g hvedemel; 80 g olivenolie; 70 g vand; ½ teske salt; 500 g vand; 300 g græskar; 400 g blandede grøntsager; olivenolie; 80 g gruyére ost; 2 æg; 300 g flødeost; ½ teske salt; ½ teske sort peber, stødt; 3 - 4 kviste timianblade, friske

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 2h

Serving size 8 skiver

Ingredients

200 g hvedemel, ca. 12% proteinindhold, plus ekstra til at drysse med
80 g olivenolie
70 g vand, iskoldt
½ teske salt

500 g vand
300 g græskar, skåret i mindre stykker (2-3 cm)
400 g blandede grøntsager, rester (f.eks. porre, løg, gulerødder, courgetter, kål,…), skåret i mindre stykker (se tip)
olivenolie, til smøring
80 g gruyére ost, skåret i mindre stykker (se variant)
2 æg
300 g flødeost
½ teske salt
½ teske sort peber, stødt
3 - 4 kviste timianblade, friske (se variation)
or ½ teske timian, tørret

Nutrition: per 1 skive
Calories: 1670 kJ / 399.1 kcal
Protein: 10.8 g
Carbohydrates: 25.5 g
Fat: 27.5 g
Saturated Fat: 11 g
Fibre: 2.4 g
Sodium: 625.2 mg