Lynstegte grøntsager med peanutsauce

Name: Lynstegte grøntsager med peanutsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g blandede grøntsager; 300 g blandede grøntsager; 1 fed hvidløg; 20 g solsikkeolie; 50 g vand; 10 g sukker; 20 g soyasauce; ½ tsk salt; 1 tsk sort peber, stødt; 100 g peanutbutter; 10 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

500 g blandede grøntsager, hårde (fx broccoli, blomkål, gulerødder, grønne bønner, knoldselleri, svampe), skåret i stykker (1 cm)
300 g blandede grøntsager, bløde eller bladagtige (fx løg, selleri, spinat, kål, hispi-kål), skåret i stykker (3-5 cm)
1 fed hvidløg
20 g solsikkeolie
or vegetabilsk olie
50 g vand
10 g sukker
20 g soyasauce
½ tsk salt
1 tsk sort peber, stødt
100 g peanutbutter
10 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
or solsikkeolie

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1809 kJ / 432 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 46 g
Fat: 22 g
Saturated Fat: 3.5 g
Fibre: 13 g
Sodium: 794 mg