Minestrone (Bimby Friend)

Name: Minestrone (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 160 g di cipolle; 250 g di porro; 40 g di olio extravergine di oliva; 1200 g di verdure miste; 2000 g di acqua; 4 dadi per brodo vegetale

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 10 porzioni

Ingredients

160 g di cipolle a metà
250 g di porro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1200 g di verdure miste, pulite a pezzi (es. patate, carote, zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, fagioli precotti, zucca)
2000 g di acqua
4 dadi per brodo vegetale
or 4 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere (optional)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 579.4 kJ / 138.5 kcal
Protein: 4.8 g
Carbohydrates: 13.1 g
Fat: 7.6 g
Saturated Fat: 1.8 g
Fibre: 3.3 g
Sodium: 93.5 mg