Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

4.2 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 raciones

Ingredients

Aliño

150 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de vinagre
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de zumo de limón
15 g de jarabe de arce

10 g de miel
2 cucharaditas de albahaca seca

Carpaccio de remolacha

1100 g de agua
800 g de remolacha cruda en mitades
1 cucharadita de aceite de oliva
50 - 80 g de rúcula
230 g de queso burrata en trozos
2 cucharadas de granos de granada (optional)
2 cucharadas de nueces pecanas (optional) en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 419.1 mg

Protein 8.3 g

Calories 1296 kJ / 309 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Básicos TM - Cubrecuchillas y pelador 8 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Todo el año 26 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1u.

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4u.

Briouats rellenos de queso y pistacho - Marruecos

1u. 10min

Piruletas de parmesano y jamón

1u.

Pudin de trucha

2u. 40min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10min

Almejas a la sidra

15min

Cangrejos de río en salsa

30min

Gyozas con gambas

1u. 45min

Alitas de pollo picantes (Buffalo wings)

1u. 40min

Tacos de chile vegetarianos

30min

Tartaletas crujientes de marisco

40min

Show all