Sprø aubergine og kremet kålrabi

Name: Sprø aubergine og kremet kålrabi
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 aubergine; 1 ts sukker; ¾ ts havsalt; ½ bunt dill, fersk; 100 g tortillachips; 600 g vann; 1 toppet ts grønnsaksfond; 400 g kålrabi; 4 ss hvetemel; 2 ss maisstivelse; 100 g vegansk kremost; 1 ts agavesirup; ¼ ts malt svart pepper; solsikkeolje

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 35 min

Total time 1h

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

1 aubergine (ca. 250 g), delt i skiver (5 mm)
1 ts sukker
¾ ts havsalt
½ bunt dill, fersk, kun blader
100 g tortillachips, veganske
600 g vann
1 toppet ts grønnsaksfond, vegansk (se tips)
or 1 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l), vegansk, smuldret
400 g kålrabi, i terninger (1 cm)
4 ss hvetemel
2 ss maisstivelse
100 g vegansk kremost
1 ts agavesirup
¼ ts malt svart pepper
solsikkeolje, til steking

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1390 kJ / 333 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 16 g