Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate

Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate

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Prep. 10 min

Total 5 h

6 raciones

Ingredients

200 g de lentejas castellanas secas
50 g de cebolla en trozos
25 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
125 g de mozzarella fresca en trozos
150 g de tomate en trozos
100 g de corazones de alcachofa en aceite
50 g de aceitunas negras sin hueso
1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas, limpias y secas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.88 g

Calories 636 kJ / 152 kcal

Fat 11.39 g

Fibre 3.98 g

Carbohydrates 6.53 g

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