Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

4.5 24 rating

Prep. 10 min

Total 15 min

2 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de pechuga de pollo en tiras de 1,5x3-4 cm (secados con papel de cocina)
3 pellizcos de sal
60 g de pepino semipelado en trozos
30 g de pimiento rojo en trozos
20 g de pimiento verde en trozos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 pellizco de comino molido (optional)
20 g de vinagre
½ cebolla roja en juliana fina
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
20 - 30 g de espinacas baby frescas
10 g de picatostes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 957.7 mg

Protein 41 g

Calories 2629 kJ / 628 kcal

Fat 32.8 g

Fibre 12.3 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 43.8 g

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