Riso gamberi e verdure alla salsa di soia e zenzero

Riso gamberi e verdure alla salsa di soia e zenzero

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

300 g di riso basmati
45 g di olio extravergine di oliva
200 g di carote pelate e a bastoncini (5x0,5 cm)
100 g di peperone rosso a strisce (1 cm)
100 g di peperone verde a strisce (1 cm)
170 g di cipolla dorata in 8 spicchi
2 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca
30 g di sedano a pezzi (1 cm)
150 g di funghi champignon a fette (0,5-1 cm)
450 g di acqua
80 g di salsa di soia (senza glutine)
1 cucchiaino di curry in polvere
1 pizzico di pepe di Cayenna
1 pizzico di paprika dolce
250 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1188 mg

Protein 12.1 g

Calories 1374 kJ / 328 kcal

Fat 8.6 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 50.3 g

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