Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

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Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pan Brioche

250 g di latte
40 g zucchero
10 - 15 g di lievito di birra fresco
300 g di farina manitoba
250 g farina tipo 0 + q.b.
25 g di burro a pezzetti + q.b.
2 uova medie
1 cucchiaino di sale

Uova barzotte

6 uova fredde da frigorifero
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

180 g di salmone affumicato a fette
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1792.1 mg

Protein 27.8 g

Calories 2269.7 kJ / 542.5 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 80.5 g

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