Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap
TM6 TM5 TM31

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

(No ratings)

Ingredients

  • 100 g Parmezaanse kaas, in stukken
  • 70 g sjalotten
  • 15 g olijfolie
  • 2 tl verse zwarte truffel, in tapenade (zie tip)
  • 320 g zwarte rijst (zie tip)
  • 1000 g water
  • 200 g witte wijn
  • 800 g verse zonnevis, 4 filets (zie tip)
  • truffelolie, om te besprenkelen
  • fleur de sel, naar eigen smaak
  • 30 g mascarpone
  • 10 g verse zwarte truffel, geraspt (zie tip) (optional)

Nutrition
per 1 portie
Calories
2500 kJ / 598.2 kcal
Protein
42.5 g
Carbohydrates
28.2 g
Fat
31 g
Fibre
4.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all